星期六, 5月 15, 2021
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Tarragona Valls小镇烤大葱美食盛会

您听过加泰罗尼亚语Calçot吗?那是一年一度不能错过的烤大葱美食节 烤大葱节(La Gran Festa del Calçot),顾名思义就是要品尝加泰罗尼亚经典美食烤大葱啦,听起来有点黑暗料理的感觉,但事实上,吃过的绝大多数人都对它赞不绝口。 这一天在Valls小镇的除了烤大葱盛会,还有大头人偶的游行、各种庆典,整个小镇充盈着欢乐活跃的气氛。 烤大葱吃法有讲究: 用手抓住大葱上方没有烤焦的部分,把四周烤黑的外皮向下剥,然后从中间把嫩嫩的葱白部分拉出来,再混合特别调制的Romesco酱蘸料吃掉,又香又可口,而且大葱还有消灭体内细菌的功效哦! 需要注意的是,吃的时候只吃葱白不吃绿叶。烤大葱一般搭配的蘸料叫Romesco,是用磨碎的烤面包、烤番茄、烤大蒜、烤干红椒,加入杏仁碎、榛果和橄榄油、胡椒、盐和醋混合而成。 加泰罗尼亚地区的大葱与国内的大葱不同噢!葱白更长,烤过之后吃进嘴里,口感很软,水分足,有其独特的味道,很多人尝过之后都欲罢不能,从此爱上烤大葱。
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