如往年那样，进入12月圣诞新年档期，各种物价急剧飙升，尤其是圣诞晚餐的食品价格成为焦点。今年，西班牙消费者和用户组织（OCU）指出，受市场供需变化以及通胀压力的影响，2023年的圣诞大餐将是近年来最昂贵的一年。
经典圣诞食品价格再创新高
根据OCU的分析数据，圣诞经典食品的平均价格在今年再次上涨，涨幅达到了5.2%，这是连续几年食品价格居高不下的又一表现。数据显示，十种食品的价格出现了显著增长，其中涨幅最高的包括：
- 生蚝：上涨19%，目前价格为市场高点；
- 石榴：上涨17%，被认为是甜品和装饰的双重佳品；
- 嫩羊腿：上涨16%，已成为节日期间价格最受关注的肉类之一；
- 鲈鱼：上涨12%，为节日期间最受欢迎的鱼类之一；
- 伊比利亚火腿：上涨11%，一直是圣诞餐桌上的象征；
- 海鲷（besugo）：上涨10%，备受欢迎的传统圣诞菜；
- 菠萝：上涨10%，作为健康甜品的常备选择；
- 鳗鱼：上涨9%，节庆期间餐桌上的一道必备菜；
- 加利西亚海螺：上涨8%，其稀缺性让价格屡创新高；
- 牛肉肋眼排：上涨6%，受到高档餐厅和家庭宴会的喜爱。
与此同时，一些食品的价格则略有下降，例如：
- 蛤蜊：价格下降19%，可能与供应量增加有关；
- 火鸡：下降6%，因其替代性高而价格趋稳；
- 大虾：下降5%，尽管是节日热门，但供需稳定；
- 公鸡：下降3%，仍是传统菜肴的经济选择；
- 鳕鱼：下降1%，为鱼类爱好者提供了更多选择。
价格波动的背后原因
OCU分析认为，价格上涨的主要原因在于：
- 市场供应的波动：例如，生蚝和加利西亚海螺因捕捞季节性因素，供应量较低，而需求在节日期间激增，直接推高价格。
- 物流和能源成本：运输和冷链系统的费用增加也对价格产生了不可忽视的影响。
- 气候因素：一些农产品如石榴和菠萝的价格上涨与生产条件变化直接相关。
此外，OCU还特别提到，一些经典食材的价格已经达到了历史新高：
- 嫩羊腿：21.51欧元/公斤；
- 牛肉肋眼排：17.04欧元/公斤；
- 海鲷：59.49欧元/公斤；
- 紫甘蓝（lombarda）：1.90欧元/公斤；
- 菠萝：2.03欧元/公斤；
- 石榴：2.93欧元/公斤。
消费者应对策略
面对价格高企的现实，OCU建议消费者采取以下措施：
- 提前规划购物清单：尽早购买圣诞节所需食材，避开高峰期价格上涨的风险。
- 利用促销活动：关注市场和超市的促销折扣，以更低的价格获取必需品。
- 选择替代品：用价格较低但同样营养丰富的替代品代替价格过高的食材。
- 合理储存：尤其是冷冻食品，提前储备可以避免接近节日期间因供不应求而带来的价格波动。
圣诞食品价格的长期趋势
OCU还警告，食品价格的长期上涨趋势值得关注。数据显示，与三年前相比，如今食品价格平均上涨了35.5%。这不仅影响到圣诞节期间的消费成本，也对日常生活开支造成了显著压力。
后续价格监控
OCU计划在接下来的几周内继续追踪食品价格的变化，尤其是在宪法节假期后和圣诞前夕。这些数据将为消费者提供最新的价格参考，同时也能反映市场的进一步动态。
总体而言，今年的圣诞晚餐将成为近年来最昂贵的一年，消费者在享受节日气氛的同时，不妨多一些规划和精打细算，以减轻经济负担。
