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根据西班牙国家统计局（INE）的数据，截至今年年初，西班牙常驻人口数量达到4808万5361人，首次超过4800万。外籍人口数量增长较多，超过600万。 2022年，居民增加了59万8634人，其中外国人数量增加了58万零574人，首次超过600万人（608万9620人）。与 2022 年同期（4748万6727 名居民）相比，2023年1月1日，西班牙的常住人口增加了1.26%。其中4199万5741人是西班牙籍（87.3%），608万9620人是外国籍（12.7%），比上一年增加了10.5%。82.9%的人口出生在西班牙，17.1%出生在国外。居住在西班牙的外国人口数量近年来一直在逐步增加，2001年1月1日为157万2013人，在2022年这一天达到550万9046人，2023 年增加到608万9620 人。截至2023年1月1日，西班牙最多的外国人依次来自摩洛哥（89万3953人）、罗马尼亚（62万9755人）、哥伦比亚（45万3911人）、意大利（30万1791人）、英国（28万4037人）和委内瑞拉（27万8159人）。2022 年人口增幅最大来自哥伦比亚（增加14万2391 人）、乌克兰（增加8万3401 人）和委内瑞拉（6万4498 人），罗马尼亚（-9742 人）、英国（-7328 人）和保加利亚（-3061 人）有所减少。

周一，国家警察已经逮捕了四名男子，他们非法进入马德里的23家酒吧和赌场并进行抢劫。 调查始于七月底，当时发现多家餐厅和赌场发生了相同的抢劫事件。四名蒙面男子驾驶着高性能的被盗车辆，前往这些场所，然后用一把小锤砸碎窗户或门锁。他们会使用同样的工具强行打开收银机和游戏机拿走钱款，随后驾车迅速离开现场。在使用同一辆被盗车辆进行多次抢劫后，他们会将其销毁，以防止被警方调查。此外，他们总是在凌晨行动，有时甚至在一夜之间在马德里的不同地点实施多达五起抢劫。调查人员成功锁定了所有嫌疑人，并确认这些人涉嫌参与了23起抢劫案，包括21家酒吧和两家赌场，他们还被指控犯有组织犯罪、三起汽车盗窃罪、两起破坏罪以及三起危险驾驶罪（其中三名嫌犯在驾驶汽车时没有必要的许可证）。

马德里市长阿尔梅达与贵族千金特蕾莎的爱情故事迎来了新篇章。这对相差21岁的情侣将于今年4月在马德里郊区举行婚礼。 特蕾莎出身于显赫的家族，她的外祖父母是特蕾莎·德·波旁-两西西里（Teresa de Borbón-Dos Sicilias）和Íñigo Moreno de Arteaga，拉塞尔纳侯爵夫妇。特蕾莎毕业于Icade并在Merlin Properties担任分析师。 阿尔梅达则是一位政治家，曾担任西班牙司法部长和马德里市长。他与特蕾莎于2023年2月相遇，迅速陷入爱河。 婚礼筹备工作已在紧锣密鼓进行中。预计婚礼将在马德里郊区Colmenar Viejo的家族庄园“El Canto de la Cruz”举行。庄园彰显了特蕾莎家族丰富的历史和贵族传统。 特蕾莎可能会选择从家族历史悠久的婚纱中寻找灵感，继承家族传统。值得一提的是，特蕾莎的母亲比阿特丽斯（Beatriz Urquijo）曾穿着她母亲特蕾莎的婚纱结婚，因此传统可能会延续。 婚礼的具体教堂尚未确定，但考虑到家族传统，可能会选择在Colmenar Viejo的某个历史悠久的教堂举行。 阿尔梅达和特蕾莎计划分别举行各自的单身派对。阿尔梅达表示，他将举办一场简约且充满马德里传统风情的派对。 这场备受期待的婚礼将成为马德里社交圈的焦点，展示了两位来自不同背景的人的爱情故事。这场婚礼不仅是两个人结合的象征，也是两个家族文化和传统的融合，预计将吸引众多社会名流和政治界人士的目光。

在西班牙的食材市场，会看到一根根硕大粗壮的猪后腿被高高悬挂，这就是世界闻名的西班牙火腿。西班牙火腿在当地发音被叫做“哈蒙”(JAMON)，适合生吃，瘦的部分绯红结实，肥的地方白嫩透明，让人无法拒绝。吃上一片，口颊留香，再来一片，慢慢咀嚼，在淡淡的咸味后是绵长的肉香，回味无穷。要细说西班牙火腿，真是说上几天几夜也说不清楚，但是关于它却有那么10件不得不说的事。 　　选材一：好味道来自好环境 好的美味当然由好的食材制作。西班牙火腿之所以珍贵美味，追本溯源最主要的原因是制作火腿的猪腿来自西班牙伊比利亚。伊比利亚黑蹄猪是世界上最幸福、悠闲的猪，它们被自然放养，吃野生的橡果，喝有矿物成分的水，还专门有人和它们一起在大草场奔跑、减肥。这样喂养的猪，脂肪中的胆固醇含量低，脂肪也变得清洁、透明，因此能生产出世界上最优质、最昂贵的火腿。 　　制作二：2—3年出香味 西班牙火腿的腌制生产周期长，时间一般为2年—3年。这种火腿的制作流程复杂漫长，在猪长到80千克－90千克以后就可宰杀，猪腿用高级海盐来腌制，不添加任何人工添加剂和化学成分，然后放进4℃的冰箱内，12天后将海盐抹去。在接下来的3个月内，将温度调高至20℃，最后猪腿被悬挂在储藏窖中进行晾制，时间长达两年。猪腿腌制后，还要再经16个月以上的风干才上市。储存的时间越久，火腿肉质会越柔软，香味越浓郁，并可以长出媲美松阪牛排的大理石纹油花。 　　分类三：两类五种三等级 西班牙火腿种类非常多确实是真的，它依据猪的品种，猪腿的种类，饲养的方式和腌制的时间分为两类五种三等级。 按品种，可分为： 1.Jamon Iberico（伊比利亚火腿） 它是由黑蹄的伊比利亚黑蹄猪制作而成。这种猪毛色比较黑，产量少，每年的产量大约为十几万只，价格也相当的高。 2.Jamon Serrano (塞拉诺火腿) 它是由白蹄的猪制作而成，这种猪皮毛颜色是白色的，和中国的家养猪差不多，产量多，价格比较便宜。 按等级，可分为： 1. Jamon Iberico bellota（顶级伊比利亚火腿）伊比利亚猪种是在Dehesa橡树牧场地区散养，食用橡果或野外放养长成。顶级伊比利亚火腿是取其肉，在特殊的微气候下加工而成。 2.Jamon Iberico bellota Paleta（顶级伊比利亚前腿）与顶级伊比利亚火腿同等环境及加工条件下制作而成。 3.Jamon Iberico Recebo（特级伊比利亚火腿）伊比利亚猪种在Dehesa橡树牧场地区散养，主要食用橡果或半野外（牧草配合饲料）饲养长成。特级伊比利亚火腿是取其肉，在特殊的微气候下加工而成。 4.Jamon Iberico Recebo Paleta（特级伊比利亚前腿）与特级伊比利亚火腿同等环境及加工条件下制作而成。 5.Jamon Iberico cebo（伊比利亚火腿）伊比利亚猪种在Dehesa橡树牧场地区散养，食用饲料和牧草长成。取其肉在特殊的微气候下加工而成伊比利亚火腿。 6.Jamon Iberico cebo Paleta（伊比利亚前腿）与伊比利亚火腿同等环境及加工条件下制作成。 　　切割四：火腿师要文凭，随叫随切 他为何将一根粗大的猪蹄装到了架子上？他为何拿起磨刀锉棒？他为何一会儿拿宽刃切割刀，一会儿拿窄刃切割刀？他到底是想干什么？还有他手上带波纹的刀是做什么的？火腿是如何切割的。 切火腿非常讲究，切前先要把火腿固定在火腿架上，用又长又锋利的火腿刀把表面的皮和脂肪（保护层）割下，再用特制长刀切下薄薄的一片来，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同大理石花纹一样的脂肪（肉切成薄片，厚了会咸，太薄了放碟子上不一会就干掉不好吃）。 切刀可以说是火腿师的重要工具，高级师傅一般自己要配备七八把之多。什么品种的猪，什么部位的肉，什么时间的肉，采用的切刀都不一样。按照常规，火腿师要把火腿割成一定程度的薄片，但是又要考虑火腿截面的尺寸，不能切断，也不能中间出现空洞。 火腿的构成 火腿的骨头分为髋骨、股骨、膝盖骨、胫骨、腓骨五部分，相应的肌肉也分为上部肉、底部肉、腱子肉和肘肉几部分。 　　储藏五：火腿脂肪怕空气 火腿肉和红酒一样，需要苛刻的保存条件，温度和湿度都要合适。太热时保护层的脂肪会融化，火腿就会变味；如果太湿，会发霉。已经切开的火腿，每次割完要用它之前切出的脂肪盖好，以减少肉与空气接触，保存火腿品质。所以说，好的火腿，不仅要懂得如何保存，还应在短时间内吃完。在国外，如果不懂得处理，客人也很难品尝到新鲜原味的火腿。 未开封整条火腿的保存方法：火腿应放在通风阴凉处，有条件最好是放在空调房或恒温的酒窑里，正常温度在15℃-20℃。 开封后整条火腿的保存方法：拆除外包装，如发现火腿表面有少部分长毛、发霉的情况，这属于火腿正常发酵现象，对食用无害，只需要用无香无味食用油涂抹掉外表的霉即可，情况严重者除外。开封后整条火腿有以下三种保存方法： 1.空调房保存：火腿开封了，有条件最好摆放在15℃—18℃的空调房，这样水分和油脂不会很快流失，保持了火腿的口感和质感。但最好在一个月内食用完，不然味道会不断挥发，颜色会变淡。 2.恒温酒窑里保存：同上。 3.冰箱里保存：有不少餐厅存放条件有限，因而选择了冰箱里存放。这不是不可以，但绝对没有以上两种环境那么好。因为在冰箱中长期贮存，其中的水分易冻结，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会很明显下降，肉质变暗，油脂易挥发，无论卖相还是口感都不大理想，并且会使保质期限大大缩短。切记冰箱的温度不可低于8℃。从冰箱里拿出，最好不要马上食用，过半个小时食用口感更佳。 西班牙火腿的储存期超过三年，火腿的质量会开始下降，一定要选择在最恰好的时候食用。 　　食用六：用温碟香气足 食用上等的西班牙伊比利亚火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，现切现吃。火腿薄片配上一口啤酒或者雪利酒，就是西班牙典型的户外生活的味道。也可以用一片火腿包住一块面包或饼干，就一口啤酒，这是比较流行的吃法。如果配上松脆的法式面包，属于头道冷盘开胃菜。但是质量一般或者过咸的火腿，一般会用来入菜，比如和青豆、四季豆一起烹调，还可以做成西式炸丸子，味道也很好。 火腿切出来后就可以直接进食了，用微温（用热水温或微波炉加温）的碟子来盛，火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来，口感会更好，火腿的香味更能体现。如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分，这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。 温馨提示：火腿开封后，在正确保存的情况下，最佳的食用期为1-2个月。 　　保质七：猪蹄贴上标签可追踪 注意观察的话就会发现，西班牙火腿每一只火腿上都有一个条形码，通过这个条形码，你可以知道用来制作这条火腿的猪吃什么长大的、在哪里长大的、喂养的农场是哪个、它的血缘是否纯正等信息，这样的保护有效地维护了火腿的高品质，也是西班牙伊比利亚火腿保持美味的重要原因之一。 在欧洲有很多东西受到原产地保护，就像法国的红酒一样，西班牙的火腿也不例外，有着严格管理的原产地名称保护制度。 　　营养八：营养健康脂肪好 制作西班牙火腿的猪因其独特的养殖方式，脂肪较一般的猪要少，绝对不会令人发胖，而且口感滑而不腻，叫人欲罢不能。它完全的回归自然的放养方式，比普通猪肉的蛋白质要高出50%，含有的脂肪是精馏油酸，相当于橄榄油中的“好脂肪”，好脂肪会产生高密度脂蛋白（HDL），就是所谓的“好胆固醇”。即便有高血压、有肥胖症的人，医生也会建议病人食用“哈蒙”。 　　价格九：价格不便宜 有钱不一定买得到 在通往食材市场的路上，有两个人非常引人注目，因为这两个人冲在在最前面。突然，其中一个摔倒了，在地上打了滚，另一个人去扶他。谁知，摔倒的那个人生气的甩开他的手，喊道：“别管我，快去抢购顶级西班牙火腿……” 没有吃过的人不懂它为什么会那么昂贵，而吃过的人会两眼发光、口水直流，因为那实在是人间极致美味。顶级的西班牙火腿要历经5年才可以出售，最低价格约100欧元每千克，加上关税，在国内要卖到近万元，可谓价格不菲。更何况，离了西班牙，即使花上几倍的价格也不见得能买得到纯正的顶级西班牙火腿。 　　鉴别十：先鉴别再购买 月份不能说明问题 有的人以为月份越长火腿质量越好，其实火腿并不是以月份的长短来衡量其质量，因为月份的长短取决于腿的重量和脂肪含量。1.腿越重，所需风干的时间越长。2.腿的脂肪肥肉越多，自然所需时间越长，因为肥肉保湿。所以，不要盲目看月份，正常火腿的月份36个月足矣。选购原只火腿时，先要看形状，黑脚猪火腿呈吉他形最好；其次看蹄子，蹄子越小，说明猪运动越多，肉质好；最后用手按压火腿，如果凹下去的部分迅速弹回原状，那表示肉质较好。最忌讳的是买到过咸的，那是因为火腿肉与空气接触的时间越久，口味就会变的越咸。

西班牙经济学家胡里奥·塞瓦略斯日前接受新华社记者专访时表示，欧中经贸合作在众多领域势头良好，这一势头应继续得到强化，不应“去合作”“降水平”。 塞瓦略斯指出，欧中经贸合作呈现出互利共赢、生机勃勃的积极态势，促进了欧中工业领域的繁荣与稳定。双方经贸合作催生了多元稳定的产业链供应链，通过互利合作，欧方从中国巨大的消费市场中获益，中方投资也促进了欧洲国家的经济与就业增长，中方也在与欧方的技术、管理经验等交流中受益。 他说，中国被欧方视为许多供应链的“优先考虑合作伙伴”，欧中经贸合作在许多领域保持良好势头，未来这一势头应继续保持并得到强化，不应“去合作”“降水平”。 塞瓦略斯说，国际货币基金组织预测今年中国对全球经济增长贡献率将达到三分之一左右，中国在欧洲经济复苏、贸易平衡以及供应链强化方面仍将发挥重要作用。中国经济复苏及采取的积极举措，对欧洲而言也是利好消息。 他表示，中国正在推行的绿色转型战略与欧方高度契合，这有利于双方合作和技术转让。对欧方而言，欧中双方在各领域持续开展对话与合作，无论是对于共同应对挑战，还是对于确保双方平衡、可持续、互利共赢关系的发展，都至关重要。 塞瓦略斯认为，西班牙目前作为欧盟理事会轮值主席国，有机会通过推动积极对话等外交途径，继续提升西班牙乃至整个欧盟的对华关系。在他看来，欧中双方在增加公平贸易与投资机会、应对全球气候变化、科技创新、人文交流等方面依然大有可为。

近日，多则新闻报道称，财政部将对银行转账超过一定金额的客户处以2500欧元的罚款。该消息实为虚假信息。 税务局通讯部向INFOVERITAS证实，“财政部没有对转移设置限制”。用户从一个帐户转移到另一个帐户的金额没有限制。税务局通讯部门和BBVA网站均证实了这一点。他们在银行网站上指出，在办公室转账“没有预先设定的限制”。根据《税法》、税收适用条例和信息申报所述，财政部可以要求银行提供有关具体业务的信息，“税务局有权要求金融机构提供与税务控制相关的账户文件，包括例如有关特定客户发出或接收的特定转账的信息，以了解这些流动金额的来源和目的地”。

马德里社区将投资超过600万欧元在地铁列车的所有车门上安装灯光和声音警告装置，用于告知车门的打开和关闭，以改善残疾用户的无障碍环境。 地区行政部门在一份声明中表示，新系统的原型已与西班牙残疾人代表委员会 (CERMI) 达成一致，现已准备就绪，并将于本月首先在地铁11号线上实施。直至2024年，该装置将被安装在242列地铁的8968个门上，包括1、5、6、8、9、10、11和12号线地铁，占总数393列地铁的61.5%。随后，该装置将逐步扩展到交通网络的其他车辆。

Adif铁路轨道上的电缆被盗案在整个加泰罗尼亚地区急剧上升，尤其是在巴塞罗那，2023已记录多达91起盗窃案，这一数字是前一年盗窃案数量的三倍。 Adif数据显示，加泰罗尼亚其他地区的趋势相同，自1月以来，已登记了135起铁路材料盗窃案，几乎是2022年数据（70起）的两倍。Adif将盗窃案的增加与铁路线正在进行的众多工程相关联，大多数盗窃事件发生施工地，更容易获取材料。这些盗窃行为损害了铁路基础设施，导致许多火车延误，损害了Rodalies火车对乘客的服务。今年最重大的事件之一发生在巴塞罗那周边Martorell地区，当时铁路设备失窃导致R4线路服务中断超过13个小时。据Adif安全经理Carlos Freire介绍，由于生活成本增加，盗窃电缆在黑市销售已成为一种诱人的做法。为避免被盗，Adif增加了对设施的监控，并加强了与警方的合作。

Usera区委刚刚通过了其年度预算，超过5200万欧元。此外，2024年将投入2340万欧元，较上次的预算增加了29%。 Usera区的区委成员Sonia Cea表示：“根据该预算，我们将执行为该区制定的计划，这是我们选举承诺的结果，我们将与该区的居民和协会携手前行。”在设定的目标中，特别需要强调增加为年轻人提供的文化和娱乐活动。通过“Plazas”项目，将重新设计该区的多个广场，以“继续推动改善Usera的道路和绿地”。超过50％的预算将用于社会、家庭和儿童以及教育关怀项目。此外，还制定了一项改善该区的老年中心的计划。还包括投资近1500万欧元用于新的体育设施以及现有设施的维护和改造。用于文化方面的预算也增长了10.22％，如Noches de Pradolongo，夏季活动和圣诞活动，当地的庆祝活动以及新年节目。

以色列和西班牙之间的外交危机于周四进入一个新的阶段。以色列总理Benjamin Netanyahu决定召回驻马德里的大使Rodica Radian-Gordon，此前西班牙首相佩德罗·桑切斯再次重申，与哈马斯发生冲突的国家必须知道，其战争反应必须基于国际人道主义法。 以色列外交部长Eli Cohen在社交媒体上宣布："在西班牙首相发表令人愤慨的言论，并重复毫无根据的指控后，我决定召回以色列驻西班牙大使，让其返回耶路撒冷进行磋商。"Eli Cohen坚称："以色列行动将继续按照国际法行动，我们将继续战斗，直到释放所有被绑架的人并消灭加沙的哈马斯。"但这场混乱已经持续了一段时间。 在政府组建后，桑切斯上周对以色列和巴勒斯坦的访问只是加深了两国之间的危机。他上周五在与Netanyahu会面后宣称：“全世界以及欧盟已经是时候承认巴勒斯坦国了。"这句话也在桑切斯离开以色列后的第一时间，以色列就召见了西班牙大使Ana Salomón Pére，“进行一次严肃的对话”。危机就此爆发。在这之前，已有三个国家（摩洛哥，Argelia，Nicaragua）撤回了其驻西班牙的大使。